馬乳酒-詳細情報



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馬乳酒 - Wikipedia

国立民俗学博物館の小長谷助教授の実験では、被験者に一週間馬乳酒を飲ませ続けた結果、血中総コレステロールは平均10 ... 乳酒を蒸留した「アルヒ」という酒もあるが、牛乳や羊乳などの乳糖をアルコール発酵させた馬乳酒以外の乳酒を原料として用いる。 ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E4%B9%B3%E9%85%92

馬乳酒づくり

馬乳酒づくり. ゲルの戸口の西側には皮袋が吊されている。 これに馬乳をいれて何度も撹拌する。 ... 発酵してアルコール分２~３%の馬乳酒ができあがる。 軽い酸味があり、ビタミンCが豊富な馬乳酒は冬の間の肉食に疲れた内臓を養生させてくれる。 ...
http://kitchom.ed.oita-u.ac.jp/~chiri/MURATA/banyush.html

馬乳酒

... 遊牧民が一般的に飲むのは馬の乳から作るお酒―馬乳酒 ... さらに出来上がるまでに一週間かかるから２０リットルほどの馬乳酒 ... 馬の蔵、家畜・遊牧のための道具、馬乳酒を作るための革袋など男性が仕事で使うような物があります。 ...
http://www.net.pref.aomori.jp/shariki/kokusai/CC/14/cc143.htm

馬乳酒

馬乳酒 「チンギス・ハーンの一族」を読んでいたら、急に飲みたくなった。 ... 味はこれまた作り方によって変わるらしいが、私が飲んだ馬乳酒は、丁度飲むヨーグルトをもう少し発酵させて、アルコールで割った、そんな風味だった。 ...
http://www5b.biglobe.ne.jp/~goutengo/konsyu/banyu.html

中国内蒙古の馬乳酒に関する調査研究 食物栄養学科 米屋武文

内モンゴルでは、馬乳酒ならびに牛乳酒のサンプリングが最大の目的であったが、 今年は草の生育に必要な雨が少なく、そのせいか馬乳酒を作っている所を見つける ... いずれも伝統的製法で作られていたが、馬乳酒は陶製の容器で、牛乳酒は木製の樽の ...
http://bambi.u-shizuoka-ken.ac.jp/hamamatsu/tk1112/tk21.pdf

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ワクワク・モンゴル体験記～菊池俊雄が遊牧民と暮らした６０日間～ ２/４

馬乳酒というのがあります。馬のお乳を縛って発酵させた低アルコール飲料です。バケツに絞った乳を入れ、樽に貯蔵して発酵させて作るのです。 樽を寝かす前に、ひたすら攪拌する作業があるんですが、これは子供たちの仕事と決まっているようでした。 ...more

北京 モンゴルBar Giyan Aiming

飲んだのは・・・当然 馬乳酒 ！ 香りは、白酒・・・うっと思いましたが. 飲んでみると、ミルクの味が、口当たりが良くて強いお酒の割には飲みやすいです. お店の中は、こんな感じです. 12-01-08-1. カウンターといす席があります ...more

プロのホストが使うナンパ・ノウハ....

昨日イタリアンホームパーティーに「馬乳酒」をウケ狙いで 持っていったら意外に好評だったＭＯＴＯですｗ いつもウダウダ長々と文章書いてしまうので、今日は写真で北京を表現♪ 「農展（農業関連の展示場）」前で 私が自由獲得枠でみなさんが指名した馬 ...more

馬乳酒

馬乳酒（ばにゅうしゅ）飲んだ。 モンゴルの酒で、カルピスの元ネタ。現地語だとアイラグって言うらしい。 甘酸っぱくて飲みやすい。今の所日本酒より好き。でもビールには負ける。 これに合う料理って何だろなｗ 研究の余地あるっす。 ...more

牛乳もダメだなんて、パラディンは一体何を飲むのだ

モンゴルでは馬乳が重要な食材であり、子馬を育て終えた母馬の乳を革袋に入れて攪拌し、馬乳酒として飲用しています。馬乳酒はアルコール度数が低く、酒というより食料とされてきました。 ちなみに、1919年に日本の実業家・三島海雲が内蒙古で出会った馬 ...more

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