無濾過酒【むろかしゅ】濾過を行わずに商品となった酒。 もろみ【もろみ】酒母のアルコール発酵をさらに進ませる為に、醗酵タンクに移し変えた酒母に米麹、水、蒸米を仕込んだもの。 日本酒では初添・仲添・留添の三段階に分けてもろみ ...
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な行~わ行
日本酒 - Wikipedia
完成酒を生酒(なまざけ)や無濾過酒(むろかしゅ)に仕立てる場合などは異なるが、大多数の一般的な酒の場合、上槽から出荷までには二度ほど滓下げを施すことが多い。 ... なお、この工程をあえて省略して、無濾過酒(むろかしゅ)として出荷する場合も多い。 ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%9F%E9%86%B8%E9%85%92
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日本酒の製造工程
なお、この工程をあえて省略して、無濾過酒(むろかしゅ)として出荷する場合も多い。 槽口(ふなくち)から搾られたばかりの日本酒は、たいてい秋の稲穂のように美しい黄金色をしている。 かつての全国新酒鑑評会では、酒に色がついた出品酒を減点対象にしていた時代があった。 ...
http://www.014.co.jp/sake%20katei.html
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言葉も国境も越える!日韓リアルタイム翻訳掲示板 enjoy Korea
完成酒を生酒(なまざけ)や無濾過酒(むろかしゅ)に仕立てる場合などは異なるが、大多数の一般的な酒の場合、上槽から出荷までには二度ほど滓下げを施すことが多い。 ... なお、この工程をあえて省略して、無濾過酒(むろかしゅ)として出荷する場合も多い。 ...
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=55027
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全国の日本酒
完成酒を生酒(なまざけ)や無濾過酒(むろかしゅ)に仕立てる場合などは異なるが、大多数の一般的な酒の場合、上槽から出荷までには二度ほど滓下げを施すことが多い。 ... なお、この工程をあえて省略して、無濾過酒(むろかしゅ)として出荷する場合も多い。 火入れ ...
http://park23.wakwak.com/~mizmiz/sake/sake-yougo.htm
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